Commis / Commise de cuisine de collectivité
EHPAD LES FONTENELLES Mme Audrey CORNAGLIA / Hotel receptionists / Midi-Pyrenees
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Vous travaillez au sein d'une équipe de 4 personnes sous la responsabilité du chef cuisinier. Vous réalisez des opérations de distribution en restauration collective et vous entretenez les locaux et les équipements en cuisine ou en salle à manger. Vos principales missions sont : - la réalisation de travaux préparatoires (épluchage des légumes, réduction des sauces, rassemblement des ingrédients...) - la production culinaire ( remise en température, découpage des viandes et de la charcuterie, réalisation de sauces, préparation de textures modifiées...) - le dressage et la distribution des plats - l'entretien des locaux et du matériel et notamment de la plonge (maîtrise des règles de bio-nettoyage, d'hygiène et de sécurité) Expérience en milieu de restauration collective ou en EHPAD souhaitée. CDD d'1 mois renouvelable à pourvoir à compter d'octobre 2017.
EHPAD LES FONTENELLES. Coordonnées : adjoint1@ehpadlesfontenelles.com
EHPAD de 83 lits

Date de publication
2017-09-15

E-mail
adjoint1@ehpadlesfontenelles.com

Heures par semaine
35:00

Comment déposer sa candidature?
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