Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
Normapro France / Restaurant managers
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POSTE en CDI à temps complet du lundi au vendredi sur une Cuisine Centrale Municipale (10 personnes dans l équipe Couverts le midi (90%) et portage liaison froide (10%) pour environ 550 couverts. Etre un cuisinant confirmé en collectif est impératif pour accomplir cette fonction. Responsable de votre site, vous savez établir de bonnes relations avec vos clients et consommateurs en cherchant en permanence l amélioration, tout en gérant le processus de production des repas et en assurant une prestation de qualité. Vous encadrez, formez, organisez et coordonnez le travail de votre équipe. Vous êtes en charge des approvisionnements et de la bonne gestion de vos denrées alimentaires. Vous êtes garant de l atteinte des objectifs budgétaires et assurez la gestion administrative de votre établissement. Vous êtes enfin garant de la mise en ½uvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification ).
NORMAPRO FRANCE. Coordonnées : rozierm@normapro-france.fr
De formation spécifique en restauration (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS), vous possédez une expérience confirmée en cuisine de COLLECTIVITE et en management de la restauration. Disponibilité et rigueur sont des atouts. Cette offre s'adresse à la fois aux femmes et aux hommes. A compétences égales, un profil TH ou Sénior sera bienvenu.

Date de publication
2015-07-23

E-mail
rozierm@normapro-france.fr

Heures par semaine
35:00

Comment déposer sa candidature?
Letter + CV to EMPLOYER

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