Chef de partie
MOSTO M. Mathieu Bourdon / Hotel receptionists / Aquitaine
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Missions - Réaliser les recettes à partir de fiches techniques - Réaliser les préparations préliminaires - Gérer une mise en place et vérifier les préparations - Réaliser les cuissons et remises en température - Dresser et envoyer les plats - Maitriser la carte et les produits - Maitriser tous les postes - Réceptionner et stocker les produits - Gérer le rangement, le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Effectuer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, des locaux de cuisine et des annexes - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Ses qualités principales - Méthodique et organisé - Présentation irréprochable - Rapidité d'exécution - Savoir travailler en équipe avec l'ensemble du personnel
MOSTO. Coordonnées : bourdonmathieu@hotmail.fr

Date de publication
2017-03-16

E-mail
bourdonmathieu@hotmail.fr

Heures par semaine
39:00

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