Chef de partie
CHATEAU D'YGRANDE M. Regis Farge / Hotel receptionists / Auvergne
2017-07-13


Passionné(e), vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et en devenir un ambassadeur. Le restaurant du Château d'Ygrande (Allier) travaille les légumes de son jardin potager, produits de la ferme et des petits producteurs, viandes de Charolais Label Rouge et valorise les circuits courts. Nous privilégions les produits issus de l'agriculture biologique. Notre carte est saisonnière et le menu Retour du Marché est renouvelé tous les mois. Nous servons un menu végétarien et nous adaptons aux différentes habitudes alimentaires de nos clients. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, en autonomie, vous réalisez des plats en sachant les équilibrer d'un point de vue économique, choisissez les produits qui serviront à leur élaboration, contribuez à l'évolution des plats. Vous aurez à former, organiser et à contrôler le travail des commis et des apprentis. Réalisez la gestion des stocks, effectuez les inventaires.
CHATEAU D'YGRANDE. Coordonnées : administration@chateauygrande.fr
Le Château d'Ygrande 4 * est un établissement de 19 chambres avec un restaurant gourmand et nature pouvant accueillir 50 couverts. Situé dans le Bocage Bourbonnais, nous disposons d'un parc de 40 Ha.

Date de publication
2017-07-13

E-mail
administration@chateauygrande.fr

Heures par semaine
39:00

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