Agent / Agente de fabrication de production alimentaire
Etoile Du Vercors M. Alexandre Chariou / Process control technicians / Rhone-Alpes
2017-09-01


Ayant pour mission de préparer les recettes de nos fromages, vous êtes intégré(e) au sein d'une petite équipe du Service Fabrication. Vous : - Réceptionnez et contrôlez la matière première (lait, crème) - Préparez les ferments (grands levains) - Préparez les recettes selon le cahier des charges et procédures : mise en route et réglages des différents éléments de l'installation, lancement des opérations de préparation du lait (écrémage, réchauffage, incorporation des levains, emprésurage), surveillance et contrôle de la production (prise d'échantillons, contrôles divers comme température, acidité, taux matière grasse ) - Assurez le nettoyage des outils de production - Assurez un suivi administratif et documentaire : enregistrements papiers ou informatiques - Êtes acteur(trice) sur la maintenance du matériel : application du plan de maintenance et réalisation des opérations de 1er niveau, interface avec l'équipe maintenance du site.
ETOILE DU VERCORS. Coordonnées : alexandre.chariou@fr.lnpf.com
L'Etoile du Vercors, fabricant annuellement plus de 2000 tonnes de fromage, reconnu par la qualité de ses fromages de tradition Saint Marcellin et Saint Félicien

Date de publication
2017-09-01

E-mail
alexandre.chariou@fr.lnpf.com

Heures par semaine
35:00

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